Szinte a megszĂłlalĂĄsig hasonlĂł, egy kis gomba, egy kevĂŠs tĂśkmagliszt ĂŠs mĂĄris kĂŠsz a vegĂĄn "mĂĄjgombĂłc".

HĂşsevĂľknek is ĂŠrdemes kiprĂłbĂĄlni.

"MÁJGOMBÓC" LEVES (húsmentes, tojásmentes, vegán)

4 db sĂĄrgarĂŠpa

2 db fehĂŠrrĂŠpa

1/2 (vagy kicsi) karalĂĄbĂŠ

1/2 (vagy kicsi) zellergumĂł

1 db vĂśrĂśshagyma

3 gerezd fokhagyma

2 teĂĄskanĂĄl lestyĂĄn*

2 teĂĄskanĂĄl petrezselyem*

*friss, ha elĂŠrhetĂľ, de szĂĄrĂ­tott is jĂł

sĂł (termĂŠszetes, nem finomĂ­tott)

tĂśrt bors

olĂ­vaolaj (extra szĂťz)

"mĂĄjgombĂłc":

3 fej csiperke gomba

30 g tĂśkmagliszt

30 g durumliszt

20-30 g teljes kiĂľrlĂŠsĂť tĂśnkĂślyliszt

csipet szĂĄrĂ­tott majorĂĄnna

1 mokkĂĄskanĂĄl sĂł

tĂśrt bors

1. tisztĂ­tsuk meg a zĂśldsĂŠgeket, a rĂŠpĂĄkat karikĂĄzzuk vĂŠkonyra, a zellert, a karalĂĄbĂŠt kockĂĄzzuk fel, a vĂśrĂśshagymĂĄt szeljĂźk aprĂłra

2. 2-3 evĂľkanĂĄl olĂ­vaolajon (vagy mĂĄs, pl. hidegen sajtolt napraforgĂł olajon) pirĂ­tsuk a felszelt zĂśldsĂŠgeket nĂŠhĂĄny percig, kĂśzben gyakran kevergessĂźk ĂĄt

3. reszeljĂźk a zĂśldsĂŠgekhez a fokhagymĂĄt, fĂťszerezzĂźk, majd ĂśntsĂźk fel annyi vĂ­zzel, hogy bĂľven ellepje

4. fedĂľ alatt fĂľzzĂźk, amĂ­g megpuhulnak a zĂśldsĂŠgek

5. amĂ­g fĂľ a leves, kĂŠszĂ­tsĂźk el a gombĂłcokat, a megtisztĂ­tott gombĂĄkat villĂĄval tĂśrjĂźk Ăśssze, mĂŠrjĂźk hozzĂĄ a liszteket (ha nagyon leveses, akkor pici lisztet mĂŠg adjunk hozzĂĄ, fĂťszerezzĂźk ĂŠs kĂŠzzel gyĂşrjuk Ăśssze Ăşgy, hogy ha a tenyerĂźnkben Ăśsszenyomunk egy adagot, akkor egyben marad (ha szĂŠtesik, akkor minimĂĄlis vizet adjunk hozzĂĄ

6. formĂĄzzunk aprĂł gombĂłcokat, majd, ha a zĂśldsĂŠgek mĂĄr megfĂľttek, adjuk a forrĂĄsban lĂŠvĂľ leveshez ĂŠs fĂľzzĂźk addig, amĂ­g a gombĂłcok feljĂśnnek a felszĂ­nre)

Praktika:

- ha lehetĂľsĂŠg van rĂĄ hasznĂĄljuk friss zĂśldfĂťszereket, de a szĂĄrĂ­tott is jĂł

sponsored links